第18回 ウイスゲ・バーアーの会

先日も紹介した第18回　ウイスゲ・バーアーの会が7月3日にいつものクランで行われま

した．2ヶ月に一度，会員が選んだウイスキーと食事を準備（あるいはオーダー）し行わ

れる会です．

今回はSpring Bankの1998年ポートカスクというもので，東京は西新宿Barアルジール

オリジナルウイスキーというもので大変珍しいものでした．

以前にも写真のSpring Bankを頂きましたが，それよりも力強く，樽からの風味が全面

にでている素晴らしい品質のものでした．

マスターによると，ローテーションが独特で，樽を3回焼くというのが特徴だそうです．

現在は信じられないかもしれないけど，赤ワインの樽で熟成させる新しいタイプがある

とのこと．

ウイスキーも進化しているだなぁと思います．ルイ・パスツールが聞いたらびっくりし

ますわ．微生物学的な観点からみてもなんとも凄い技術です．発想ですね．食の世界は．

タグ：ウイスキー　ウィスキー　スコッチ