Godt Jul og nytår! der er Flæskesteg [デンマークの文化]
今年の我が家のクリスマスのメイン料理はFlæskesteg（フレスケタイ）という料理であり
ました．僕の大好物です．僕が焼きました．
作り方がわからないのでネットで検索，ブラウンソースの素はあるので，オーブンでゆっ
くりと豚肉のロースを焼きます．ただ，焼くだけです．
そうすると背脂肪がカリッとしあがります．味はローリエの香りと塩だけ．でも，肉汁を
混ぜたブラウンソースをかけてリンゴンベリージャムを付ければ魔法の味です．
Stollenは妻のお手製．一ヶ月ほど熟成をしました．こちらも味がグッと良くなって最高で
す．ドライフルーツやマジパンがなんとも言えない旨さです．
年末に書こう書こうと考えておりましたが，ついにもう大寒を過ぎてしました．昨年の年
末も素敵な日々だったのを思い出します．
