Godt Jul og nytår! der er Flæskesteg

今年の我が家のクリスマスのメイン料理はFlæskesteg（フレスケタイ）という料理であり

ました．僕の大好物です．僕が焼きました．

作り方がわからないのでネットで検索，ブラウンソースの素はあるので，オーブンでゆっ

くりと豚肉のロースを焼きます．ただ，焼くだけです．

そうすると背脂肪がカリッとしあがります．味はローリエの香りと塩だけ．でも，肉汁を

混ぜたブラウンソースをかけてリンゴンベリージャムを付ければ魔法の味です．

Stollenは妻のお手製．一ヶ月ほど熟成をしました．こちらも味がグッと良くなって最高で

す．ドライフルーツやマジパンがなんとも言えない旨さです．

年末に書こう書こうと考えておりましたが，ついにもう大寒を過ぎてしました．昨年の年

末も素敵な日々だったのを思い出します．

タグ：Godt Jul nytår! Flæskesteg Stollen シュトーレン フレスケタイ フレェスケタイ